Il consumo di uva da tavola fresca si sposta verso la fornitura diretta all’origine

Nel settore della frutta,uva frescasono stati a lungo una prova per la gestione della catena di fornitura a causa dell’elevata deperibilità e dei tassi di perdita. Huaang Food Processing ha recentemente annunciato il completamento della sua integrazione di base di approvvigionamento diretto da due regioni di produzione di uva da tavola di alta qualità in Cina, lanciando un'attività di uva fresca che integra preraffreddamento sul campo, imballaggio classificato e consegna diretta nella catena del freddo.

Huaang Food Processing ha dichiarato che le sue varietà di uva fresca sono principalmente uve da tavola rosse e verdi senza semi, raccolte con un contenuto di zucchero minimo di 16° Brix, con grappoli fitti e pruina intatta. Per ridurre al minimo il tempo che intercorre tra la raccolta e la cella frigorifera, l'azienda ha realizzato stazioni mobili di preraffreddamento direttamente nelle aree di produzione. L'uva fresca passa dalla raccolta alla cella frigorifera entro quattro ore.

“In passato,uva frescale esportazioni hanno spesso sofferto di caduta dei frutti di bosco e muffa nella fase di trasporto medio-tardiva. Ispezionando ciascun grappolo, utilizzando contenitori specializzati per la conservazione dei prodotti freschi e un controllo preciso della temperatura, abbiamo ridotto i tassi di perdita dalla media del settore del 15% a meno del 6%", ha affermato il capo della divisione prodotti freschi. Nel corso dei prossimi tre mesi, Huaang Food Processing prevede di lanciare diverse confezioni famiglia di uva fresca su piattaforme di e-commerce, con la promessa "direttamente dal frutteto, consegnata entro 48 ore".