Novità del settore

Nel settore della frutta, l'uva fresca è stata a lungo un test per la gestione della catena di approvvigionamento a causa dell'elevata deperibilità e dei tassi di perdita.

Le cipolle fresche, uno dei principali prodotti vegetali a livello mondiale, stanno vedendo la stabilità della catena di approvvigionamento diventare la principale preoccupazione degli acquirenti quest'anno, a causa delle fluttuazioni dei costi logistici e dell'incertezza climatica.

Lo zenzero, una spezia essenziale nelle cucine di tutto il mondo, sta vedendo la sua categoria di zenzero fresco spostarsi dal commercio di materie prime sfuse alla concorrenza guidata dalla qualità e dalla standardizzazione.

Poiché i consumatori globali si concentrano sempre più su condimenti naturali e ingredienti sani, il mercato dell’aglio fresco ha registrato una nuova crescita nel 2025.